Allison Jarrell di 22ê Kanûna Paşiyê, 2020-an de li Bellaire, wîlayeta Antrim, Elk Rapids wekî bîra, xwarin û vexwarinê hate nîşankirin
Joe Short, damezrînerê Pargîdaniya Brewing Short li Bellaire, me birin nav bazara bîrê ya li bakurê Michigan. Pêngava paşîn a pêşkeftina Short hilberên nû ji pargîdaniya xwişka wê Superfluid Supply Co. û marqeyên wekî Starcut Ciders û Beaches Hard Seltzer vedihewîne.
Rewşa niha ya bîraya Michigan pir bi hêz e! Di breweriyên dewletê de, çi mezin çi biçûk be, hevaltiya mezin heye. Ez difikirim ku em ê bê guman bigihîjin xala têrbûnê. Tişta ku ez dixwazim bibêjim ev e ku doza pakkirina mîkrobreweryê ji doza barên çêrkirinê girîngtir e. Ji her bajarî re yek an du barên bîrayê an sê barên bîrayê hewce ne.
Ji dema ku we dest bi çêkirina bîrayê kiriye, guhertinên herî mezin ên ku we di pîşesaziya bîrayê de dîtine çi ne?
Ji dema ku min dest pê kir, hin ji wan guheztinên herî mezin ên ku min di pîşesaziyê de dîtiye soza çêtirkirina kalîteyê, perwerdehiya xerîdar, û mezinbûna bilez in ku bûne sedema pêşveçûnên sermayeya biha. Me di heman demê de koçek mezin ji şûşeyê ber bi tenekeyê ve dît, ji 16 onsan û 19.2 kaniyên pakkirinê berbi 12, 15 û 24 pîvanên pakkirinê!
COVID bi rastî zextek li ser pakêta ku hatî hilberandin kiriye û rêbazên wergirtina me sînordar kiriye. Vê yekê di heman demê de zirarek mezin daye tenduristiya meya derûnî û giyanê giştî, nemaze hevkarên me yên dilşewat ên ku li Pub û Pull Barn (raştoxên me yên li Elk Rapids) dixebitin. Ji ber girtina bar û xwaringehan an jî kapasîteya hilberînê ya kêm, hilberîna pêşnumayê kêm bûye. Ev piraniya hilberîna me vediguhezîne teneke û şûşeyan. Rast be, ji bo me zehmet e ku em xwe bidomînin. Ew qas gelek in ku divê em çend hilberên taybetî yên ku em hêvî dikin ku di çend salên borî de di rêza hilberê de bikar bînin ji holê rakin, tenê ji bo ku em bihêlin hilberên sereke yên wekî Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious û Bellaire Brown biherikin. !
Her gav tê bîra min ku tîmê me li Short's çêtirîn e. Em her tim pêvajo û operasyonên xwe dimeşin û eyar dikin. COVID tenê ew derxistiye astek nû. Ez her dem ji tîmê me bandor bûm. Ew ji min re ew qas serbilind û pêbawer hîs dikin ku em dikarin her dijwariyek bi ser bikevin. Em berdewam dikin ku enerjiya xwe li ser ku her dem geşbîn bin û şerekî baş bikin. Qezenciya herî mezin ev e ku em nizanin gelo hewcedariya me bi guhertinan heye. Em dizanin ku gava dem rast be, em ê amade bin ku her pêkhateyek karsaziya xwe biguhezînin, biguhezînin, berfireh bikin an peyman bikin, û bi lez û bez tevbigerin.
Ez ji bo çêkirina bîrayê bala min kişand ser gelek astan. Ya yekem afirîneriya bêsînor e ku ji hêla pêşkeftina formula ve hatî peyda kirin. Gerdûna tamê mezin û mezin e! Di heman demê de ez dixwazim bi hilberên me yên ku ji xerîdaran re dilşewat in ezmûnan biafirînim. Têkiliya bi xerîdaran re bi perwerdehî û çîrokbêjiyê dikare bi rastî van ezmûnan zêde bike!
Ji cihê ku hûn lê dijîn û ya ku hûn dikin hez bikin girîng e. Gava ku hûn van her du tiştan di jiyana we de hebin, hûn ê azwerî û coşiyê bînin cîhana dora xwe, ku ji bo xebatê cîhek balkêş peyda dike!
Em bi xurtî bi "avakirina civakek, avakirina cîhanê" bawer dikin, û bi hewildanên xwe em cîhanek çêtir bikin. Em piştgiriyê didin rêxistinên ne-qezenc ên wekî Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Weqfa Civakê, hwd.!
Em bawer dikin ku bi xebata dijwar karsaziya xwe bihêztir bikin. Dema ku karsaziya me pêş dikeve û mezin dibe, em dikarin li derveyî karsaziya xwe bixebitin ku civaka xwe xurt bikin.
Em tiştek çêdikin! Starcut cider karekî baş dike. Em li Michigan hilberînerê herî mezin ê ciderê ne, û Pulsar bûye yek ji hilberên herî firotanê yên pargîdaniya me.
Beachs Hard Seltzer bi portfoliyona meya cûrbecûr a ku ji kokteylê ve hatî îlhama kirin hemî hêrs e. Tîma me di çêkirina hilberên bi tama top-kêm-kalorî û kêm-karbohîdartan de pir baş e, û em kêfxweş in ku vê rêbaza tamê ya tam bi şirîneriya hişk bi rengek ku kesek din tune bide nasandin.
Em kêfxweş in ku hin hilberên kevneşopî yên herî populer ên Pargîdaniya Arcadia Brewing bi riya Superfluid Supply Co. vegerînin bazarê. gûzê) û Loch Ness Scotch.
Em di heman demê de dixebitin ku hin pêşkeftinên sermayeyê li tesîsan bikin, wek nûjenkirina bara Bellaire, Barê Pull, ku tevahiya salê li Elk Rapids vekirî ye, û avahî û alavên nû ji bo tesîsên hilberînê, di nav de kelûpelên nû û xetên pakkirinê yên nû. .
Mirovek dilovan û fedakar be. Maskek li xwe bikin (pozê xwe veşêrin!). Ji kerema xwe re bêje spas. erdê biparêze. deng!
Hûn dikarin vê gotarê û gotarên din di Kovara Michigan a Bakur "Traverse" de ku di Çile 2021 de hatî weşandin de bibînin; an jî bibin abone da ku Traverse li seranserê salê ji we re radest bikin.
MyNorth.com malpera serhêl a Traverse ye, û "Northern Michigan's Magazine" weşana sereke ya MyNorth Media ye. Ev pargîdaniyek e ku li Traverse City, Michigan-ê ye, ku ji bo parvekirina agahdariya li ser Traverse City ji bo betlaneya Hirçê Xew, xwaringeh, û meyxane, çalakiyên li derve û bêtir çîrok û wêneyan veqetandî ye. Dunên qûmê, heya Girava Mackinac.
Dema şandinê: Avrêl-24-2021